Broccoli, raw Scientific Name: Brassica oleracea NUTRIENT UNITS 1 bunch Protein g 18.118 Carbohydrate, by difference g 31.859 Calcium, Ca mg 291.840 Sodium, Na mg 164.160 Vitamin C, ascorbic acid mg 566.656 Vitamin B-6 mg 0.967 Cholesterol mg 0.000

Các nhà khoa học vừa cho biết một tin vui cho những ai thích ăn bông cải xanh (broccoli). Tin vui đó là loại rau cải này đặc biệt rất tốt cho bao tử của chúng ta. Một loại hợp chất được tìm thấy trong bông cải xanh và các mầm cây cải đã cho thấy chúng hữu hiệu hơn tất cả các loại thuốc chống viêm đang được nhiều người sử dụng hiện nay để chống lại các vi khuẩn gây lở loét trong hệ thống tiêu hoá. Nhiều cuộc nghiên cứu ở chuột mới đây còn cho thấy là hợp chất này còn giúp cơ thể của loài động vật này chống lại ung thư bao tử. Ðây là loại ung thư đứng hàng thứ hai trong các loại ung thư thường xảy ra nhất hiện nay.

Nếu như kết quả nghiên cứu ở người cũng cho thấy những hiệu quả tương tự thì bông cải xanh sẽ có một vị trí vô cùng quan trọng trong những bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Loại rau cải này sẽ càng quý báu hơn ở các nước châu Á vì tỉ lệ người mắc bệnh ung thư bao tử hay lở bao tử ở vùng này cao hơn bất kỳ lục địa nào trên thế giới.

Cuộc nghiên cứu kể trên do các nhà khoa học làm việc tại trường Ðại Học John Hopkins ở Baltimore thực hiện. Ðược biết trước đó đã có 9 cuộc

nghiên cứu khác cũng nhắm vào việc tìm hiểu khả năng chống ung thư của bông cải. Những cuộc nghiên cứu này bắt đầu từ năm 1992 sau khi Giáo Sư Paul Talalay và các đồng nghiệp của ông ở trường Ðại Học Johns Hopkins chứng minh rằng chất sulforaphane tìm thấy trong một hợp chất của bông cải xanh có  thể

kích hoạt tiến trình chế tạo ra những phân hóa tố (enzymes) có khả năng chống bệnh ung thư hiệu nghiệm nhất trong các loại phân hóa tố tương tự.

Trở về đầu trang - Truyện ngắn - Phụ nữ - Trẻ em - Văn nghệ - Khoa học kỹ thuật

+ Sẽ có thể chế tạo được thuốc ngừa bệnh thấp khớp?
+ Mạng lưới Internet giúp việc chống hỏa hoạn
+ Ðề nghị thêm chất calcium vào nhiều loại thức ăn
+ Nước ngọt có nhiều chất cà-phê
+ Dịch vụ in ảnh tự động toàn cầu
+ Bông cải xanh giúp tăng tuổi thọ
+ Loại đệm giường nhớ hình
+ Trung quốc phóng phi thuyền không người lái
+ Lý thuyết mới về nguyên nhân ung thư
+ Hoa tươi có hại cho bệnh nhân
+ Mir re-entry latest new
+ Thuốc ngủ không gây nghiện
+ Chương trình điện toán bắt tội phạm
+ Ðiều trị Suyễn bằng Steroids
+ Bệnh Gout
+ Death by chocolate
+ Massive discovery
+ Space fission
+ Pigs in space?
+ Cách phòng ngừa hội chứng máu đóng cục
+ New treatments for spinal injuries

TIN Y TẾ & SỨC KHỎE